与会专家建言献策，探讨大数据与食品安全话题

5月26日，2017中国国际大数据产业博览会分论坛"大数据助力舌尖安全"会上，食品安全领域专家及创业实践者就运用新技术加强食品安全管理等话题进行了探讨。

食品安全是个复杂的问题，从生产到流通，食品链的整个环节都可能存在安全隐患。但如果每一个环节都可追溯呢？这些数据将被实时记载，数据的价值也从这里开始。

中国·太阳集团(0638-澳门官网)-Global Best Company首席战略官莫倩向动静记者举例：如果建立了物联网系统，那么一根西瓜苗在幼苗时，它的每一次灌溉、浇水等信息将被记载。当西瓜成熟后，通过某一辆货车运输到了某个超市，再到卖给谁，这一系列都将产生出数据。消费者拿到西瓜，只需要扫一扫二维码就可追溯到上述的每一个过程。

企业家获大数据助力舌尖安全创新实践奖

"这就是食品的溯源。"通过让每件食品都有独立"身份证"的方式，消费者可以清楚的得知食品的前世今生。当然，建立物联网系统的优势并不仅限于此，如果出现了问题西瓜，可以清楚的知道这一批次西瓜被送到了哪里，做到紧急召回。此外，还可以帮助监管部门实现从产品种养、生产、销售、流通、物流等整个生命周期的监管。

莫倩说，除了要做到可溯源外，还需要加强食品的创新监管。目前可以通过对舆情的分析，让食品药品安全问题，在发生以后能被及时控制，达到让职能部门迅速监管的效果。

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"例如某人在微博上发布了一条'某市抽检食用油某品牌油含塑化剂'的消息。很快0638太阳集团官网的舆情监测预警软件将会抓取出这条信息，并且分析出可能存在的安全影响等信息，并马上以专题形式呈现给属地的管理者。"

莫倩告诉动静记者，收到消息后，相关职能部门就可及时的了解辖区内情况并进行处理。"当问题发生时，我们及时找到了源头，那么接下来的治理就变得可控。"

正是通过食品链的"全透明"，数据在不断被提取，"钻石矿"的潜力也在不断被挖掘、运用。

（动静记者 冯雪 姚慧）

责任编辑: 兰杰欣